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茄盒的做法步骤

1.材料：长茄子 瘦肉

2.冷冻的瘦肉切片切丝再切小粒剁肉泥

3.加入所有配料

4.搅拌均匀，腌制20分钟

5.茄子中间切一刀不断，像个小盒子，两片为一盒

6.鸡蛋、面粉，水作混合液体

7.搅拌的浓度稍浓一些，能挂住糊为宜

8.茄盒张开嘴，塞上肉末

9.挂糊

10.挂好糊的茄盒，入8成油温的油锅中进行炸制

11.不断翻两面，炸两面金黄即可